Rappelez vous, il y a quelques temps je vous emmenais dans une balade dans mon quartier de la Vallée des Colons.

Vous vous souvenez de cette charmante maison:

Et bien maintenant c'est ça

 

Cela me fait bondir, car un article publié dans le monde il y a quelques temps, écrit à mon avis, par un journaliste qui n'avait jamais mis les pieds ici et qui critiquait (entre autre) les méchants Zoreilles qui osaient acheter les anciennes cases et les retaper, et bien je rassure le journaliste, dans quelques temps un superbe immeuble caldoche verra le jour...le troisième de ma rue...Le patrimoine historique de Nouméa s'en va pièce par pièce.

 

Sinon, vous remarquerez après l'abatage de l'arbre et de la haie de mon immeuble puis de la maison, j'ai une jolie vu sur la clinique Magnin, dans quelques temps ce sera sur un bel immeuble.

Ce la faisait longtemps que je voulais faire une recette de yaourt au citron, mais après un récit épique de mon mari, enfant, ayant bouché l'évier de ses parents en y renversant son lait avec du sirop de citron  (il avait fait cailler le lait) me posait la colle : "comment parfumer sans faire tourner le lait?" Et bien la réponse se trouvait chez Vahiné et son arôme citron fait uniquement avec une base d'huile végétale et d'huile essentielle (donc pas d'extrait alcoolique qui empêche la prise du yaourt).

 

 

Yaourtière Moulinex

1 litre de lait 1/2 écrémé

1 yaourt nature

1 cuillère à soupe bombée de lait en poudre

7 cuillères à soupe de sucre (selon goût)

1  cuillère 1/2 à 2 cuillères à café d'arôme (trouvé chez super U Anse Vata)

 

Mélanger les ingrédients et mettre 10h en étuve, une fois éteinte mettre les couvercles et laisser au moins 4 heures au réfrigérateur.

La recette de base est reprise pour faire des yaourts à d'autres parfums, avec par exemple du sirop de fraise, framboise/violette, chocolat, lait de coco/coco râpée...

 

 

 

Pour inaugurer une nouvelle canne de traîne, direction la passe de la Dumbéa et le Pacifique, pour se frotter aux grands pélagiques. Après quelques tortues et requins aperçus de ci de là, une superbe dorade coryphène a fait une bond gigantesque au dessus des flots, en passant au milieu de la chasse, un thon à dents de chien est parti avec un leurre et un autre a réussi à échapper aux hameçons triples du leurre. Blasés, et sur le chemin du retour, nous avons eu la joie d'entendre siffler la ligne, quelques minutes plus tard, une dorade coryphène, appelée Mahi Mahi ici, était hissée à bord. Ce qui est surprenant c'est que ce poisson qui brille de milles feux dans l'eau, perd immédiatement sa couleur dès qu'il sort de l'eau. Nous avons à nouveau de quoi nous régaler ainsi que nos amis. En tout cas poisson ou pas le spectacle offert par les déferlantes venant se brisser sur le récif justifie à lui seul le déplacement. 

 

Pour la fête des lumières, la ville de Nouméa, a pris pour thème: la caserne Gally Passebosc témoin des évènements passés. Après un diaporama, et un spectacle vivant retraçant les évènements marquants du caillou, de l'arrivée des mélanésiens à nos jours en passant par l'arrivée des bagnards puis des américains, la caserne s'est illuminée de milles feux.

Voilà, la représentation à eu lieu, on a bien rigolé, même si le texte était un poil trop vulgaire à mon goût, les mots acides et sans concession tombaient juste pour décrire les relations si particulières qui unissent les "bonnes copines": petites mesquineries, reprises hystériques de chansons mièvres, les amours, la peur d'être seule et bien sur, l'amitié de celles qui nous connaissent plus que nous même.

 Une représentation supplémentaire aura lieu samedi soir, courez y vite, il reste quelques places.

 

Jérôme a gagné un petit panier garni après une course à pied et moi je vais voir "Arrête de pleurer Pénélope", moi qui rêvais d'y aller en Métro!

 

Après une pêche de nuit pour Jérôme et deux amis, direction l'îlot Goéland où nous avons retrouvé la moitié de Nouméa  Il n'empêche ce lieu est vraiment magnifique.

 

Depuis des mois j'ai envie de vous faire partager les couchés de soleil à couper le souffle que nous avons ici, ainsi que la beauté de nos perruches, ce sera enfin chose faite grâce à une amie qui a eu la gentillesse de me donner ses photos (vous remarquerez son astucieux dispositif pour attirer les précieux oiseaux).

 

 

Le centre culturel Tjibaou construit, suite aux événements qui ont ensanglanté la Nouvelle Calédonie dans les années 80, dans le but de promouvoir la culture kanak, favoriser le développement de formes contemporaines d'expression de la culture kanak et favoriser les échanges, a fêté ses 10 ans. Absente pour les célébrations, j'ai tout de même décidé d'aller le visiter hier. Le bâtiment construit pas Renzo Piano (architecte de Beaubourg) est une merveille, tout comme le chemin kanak, malheureusement, ce grand vaisseau est bien vide...

 

Après deux sorties assez désagréables du côté du récif Tomboo, la troisième fut la bonne: douce brise, mer calme et marée très basse. Après un petit coup de traine derrière le récif, nous avons pu poser pied à terre au coeur même du récif Tomboo sur un sable immaculé, puis, terminer par un petit coup de chasse fort fructueux.

Aujourd'hui, après maints et maints reports, c'était parc de la rivière Bleue en VTT et parc de la rivière blanche en 4*4. Je vous conseille de ne pas arriver trop tard, de faire cette balade par temps pas trop chaud et sec, quit à ne pas se baigner (ouvert de 7h à 17h, pas d'entrée après 14h, fermé le lundi). Le parc de la rivière bleue contrairement à celui de la rivière Blanche est fermé à la circulation, mais  une navette permet de rejoindre les différents points du parc à compter du pont Pérignon. Une plaquette gratuite très explicite indiquant les sentiers et points remarquables est distribuée à l'entrée du parc. En tout cas une journée fantastique pour une nullissime en vélo comme moi (4h30 de pédalage) à travers ce parc merveilleusement entretenu et aménagé (faré, BBQ, toilettes). Et pour clôturer le retour sur Nouméa je vous conseille les délicieux milk-shake, que vous trouverez au Mont Dore à côté d'une petite supérette (il y a une vache Normande dans un champs à côté).