Pour changer c'est un petit tour en mangrove qui a permis de nous régaler hier soir.

Pour le crabe de palétuvier, il suffit de mettre un sachet de court bouillon spécial poisson dans une grosse gamelle d'eau, puis d'y plonger les crabes pendant 15 min une fois que l'eau boue. C'est un pur régale, le crabe de palétuvier est très goûteux, pas la peine de faire de la mayo, il se suffit à lui même.En plus ce crabe se casse très facilement, la carapace est bien moins dure que celle des tourteaux.

La journée de vendredi a offert ce que le Pacifique a de meilleur, rencontre à l'aube avec le Pacific Dawn géant des mer venant d'Australie, un wahoo à la traîne, une chasse dans un lieu enchanteur, un coucher de soleil magique et un repas de sashimis frais entre amis.

Pour récupérer après un bon footing ou pour se préparer à une bonne balade, le petit dèj du Faré du Palm Beach est extra

comme nous sommes en hiver et que le vent est très souvent violent, nous sortons moins en mer en famille, nous avons donc trouvé une nouvelle activité qui convient aussi bien aux petits qu'aux grands: la récolte des coquillages du platier. Cela me permet également d'élaborer de nouvelles recettes testées sur mes cobayes personnels.

Raph à la chasse aux crabes

Recette de spaghetti aux coquillages aux saveurs d'orient

Préparer les coquillages comme ici, puis les broyer à la taille souhaitée

Préparer des spaghetti

Faire revenir une cuiller à café de pâte de curry jaune avec un peu d'huile pendant 1 minute à feu doux, puis ajouter les coquillages, remuer quelques minutes, ajouter un peu de crème liquide et servir sur les spaghetti.

Mon cobaye a survécu et a même taxé ce plat du mot intéressant.

Comme nous avons récolté ceci dans le jardin: 

Un gâteau à la banane s'imposait, le régime de banane mûrissant très vite après récolte.

Vous trouverai la recette ici, et bien sûr quelques bougies seront nécessaires à ce gâteau de non anniversaire!

Appelé, pomme liane chez les Nouz'autes, fruit de la passion ou maracudja ailleurs, il est délicieux (bien mûr) . La petite graine plantée il y a 2 ans vient de produire ses premiers fruits.

Alix, 3 mois, 61 cm et 5,350kg et un pédiatre qui lui fiche la paix sur l'allaitement de maman (sujet mordant). Elle gazouille , joue et sourit à longueur de journée, un vrai plaisir.

Le binôme de Jérôme regagnant bientôt la terre de nos aïeux ( le casting est ouvert d'ailleurs ), une dernière pêche s'imposait. Direction la passe pour les garçons après m'avoir laissée sur un magnifique ilot désert avec Alix. Maheureusement, notre coque de noix ne faisant pas le poids fasse à la houle déchaînée (4 mètres dans la passe), ils ont du se rabattre sur la chasse, où ils ont fait un joli doublé de langoustes!