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August 31 ToutouteLa toutoute ou triton conque est l'emblème des peuples du Pacifique car elle sert à rassembler le clan une fois transformée en trompe, elle est également la SEULE prédatrice de l'acanthastère. L'acanthastère est une étoile de mer très venimeuse et tueuse de corail, un vrai fléau notamment à l'ilot Maître. Malheureusement, la toutoute termine trop souvent comme objet de décoration victime de sa beauté... Toutoute vite remise à l'eau après la photo Acanthastère sur la grande barrière August 22 Un coup de MaîtreAugust 19 Activités d'hiverLe mois d'Août est le mois le plus froid ici, en fait, à Nouméa, où les températures restent toujours clémentes, c'est le vent qui est glacial, donc pas de baignade (l'eau est à 22°C), ni de plage, on préfère la médiathèque de rivière salée, qui est fantastique pour les enfants, gratuite, elle propose également de nombreuses animations le mercredi. On se balade sur la nouvelle promenade Jean Simon qui contrairement à la Promenade Vernier, n'est pas jonchée de crottes de chiens On va au parc (même si la grippe a décimé bien des camarades) Ou on va à l'aquarium quand il pleut August 10 DéçusNous nous sommes offert Le Roof pour nos 5 ans de mariage. Deux personnes nous avaient dit y avoir été récemment et avoir été déçues par la qualité des plats, nous voulions nous faire une idée par nous même. Le service, le cadre et la présentation des plats sont de qualité, mais je ne sais pas si leur chef habituel a la grippe A ou s'il est parti, mais on peut dire que les plats sont médiocres voir même mauvais.La prochaine fois je ne me pose même pas la question je file au Zanzibar, moins clinquant certes mais bon, original, copieux et très très abordable puisqu'on peut y manger à 4 pour 18 000cfp apéros et vins compris.Dommage j'ai adoré les petits et gros poissons se pressant au dessous de notre table. Les baleines nous posent un lapinPour la deuxième fois, nous nous sommes rendus dans le Sud pour essayer de voir des baleines et pécher. Nous n'en avons vu aucune et n'avons pris qu'une carangue bleue qui a vite rejoint l'océan, mais comme d'habitude, la beauté du Sud nous a amplement suffit. Le mouillage de Bonne Anse est fort agréable pour pique niquer, cela change un peu de Casy. August 05 Ça sent le printempsIl pleut, on se croirait en mars en métro, faisons donc qq rouleaux de printemps à ma façon : 1 paquet de galettes de riz
1 carotte
1 concombre
1 salade de petite taille
qq brins de menthe et/ou de coriandre
15 crevettes calédoniennes cuites,décortiquées et coupées en deux
4 cuillers à soupe de soja (ici en boîte)
2 cuillers à café d'huile de sésame
1 tasse d'eau chaude sucrée + un coton pour humidifier
qq cuillers à café de sauce sushi/sashimi (celle venant du Japon)
Tailler les légumes en julienne, ciseler la salade et la menthe (avec des ciseaux), mélanger avec le soja ajouter l'huile et la sauce selon votre goût.
Prendre une galette de riz, l'humidifier, poser la garniture en bas, rajouter des crevettes, rabattre la partie basse de la feuille de manière à recouvrir la garniture, rabattre les bords, puis rouler, avec qq essais vous verrez c'est facile.Emballer dans une feuille de papier film et réserver au frais.
Servir avec la sauce sushi
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